My day as a pastry chef (ESP/ENG)

As some of you know, I am a pastry chef and I work in a cafeteria making many desserts, and although sometimes it can be a little stressful, I love my job very much so I perform it with a lot of discipline, but also with love to guarantee an optimal result and of good quality, in fact I am absurdly a perfectionist, so I work hard so that each of my desserts has the perfect balance of flavor and texture but at the same time so that they look beautiful.

Como algunos de ustedes saben yo soy Chef pastelera y trabajo en una cafetería haciendo muchos postres, y aunque a veces puede ser un poco estresante, amo mucho mi trabajo así que lo desempeño con mucha disciplina, pero también con cariño para garantizar un resultado óptimo y de buena calidad, de hecho soy absurdamente perfeccionista, así que trabajo duro para que cada uno de mis postres tenga el balance perfecto de sabor y textura pero que al mismo tiempo para que se vean hermosos.

Una de mis labores es pesar la merma (es decir, ingredientes o restos que sobran de otras recetas, como migas de pastel, crema etc) posteriormente las utilizo en la preparación de otras recetas, algunas de mi autoría y otras ya conocidas, pro ejemplo con los restos de miga de pastel se puede hacer trufas.

Casi todos los días me llegan ingredientes que tengo que añadir al inventario, es un trabajo tedioso pero necesario de hacer, y debo hacerlo yo sola ya que en mi departamento no tengo ayudante, así que debo hacer el inventario, "mise en place" (preparaciones previas) hornear decorar, en fin, todo.

No solo me gusta mi trabajo porque amo mi profesión, sino porque he tenido la oportunidad de conocer a gente maravillosa que aunque son de otros departamentos nos llevamos muy bien y hemos ido entablando una linda amistad. Por ejemplo, la señora Ana (la que tiene el gorro negro) es una persona muy amorosa y maternal, trata a todo el equipo como si fuésemos niños, siempre está pendiente de que hayamos almorzado o de que estemos bien en términos generales, es una persona muy fácil de querer.

Cuando tengo tiempo libre lo aprovecho para desarrollar recetas nuevas u optimizar otras que siento que pueden ser todavía mejores, normalmente hago esto acompañada de un buen café latte, preparado por mi amiga la barista. Jaja en esta ocasión hizo un divertido dibujo en mi taza, se supone que esa soy yo preparando mis postres 😄, acompañada de la frase "La mejor" me pareció un muy lindo gesto de su parte 😊.

Cada día llego temprano y trabajo duro para llenar el expositor de postres, así que preparo galletas, mini cakes, pies de limón, panacotas y muchas otras recetas que gracias a Dios se venden muy bien. Esta es una carrera que requiere disciplina pero sobre todo amor para hacer que todo fluya maravillosamente.

Y bueno, gente, esto ha sido todo por el post de hoy, espero que les haya gustado. Muchas gracias como siempre por apoyar mi trabajo, le doy la bienvenida a los nuevos lectores, les quiero mucho a todos, les envío un abrazo y ya nos encontraremos en otro post

La imagen de portada y despedida la realicé en Canva.