White beans stewed with carrots: Delicious and nutritious (Eng - Esp)
ENGLISH
Hello friends plant-based food lovers, I wish you a happy Tuesday and may God's blessing abound in your homes, today I share with you the preparation of a delicious white bean stew with carrots, ideal to accompany with rice, casaba or arepa, as I have commented in previous publications I like beans and my son also enjoys eating them, our favorites are the bayo beans, but whenever I have the possibility I add other items of this family to the daily diet; On this occasion I bought white beans to vary the food and prepare one of my son's favorite dishes.
ESPAÑOL
Hola amigos amantes de la comida a base de plantas, les deseo un feliz martes y que la bendición de Dios abunde en sus hogares, hoy comparto con ustedes la preparación de un delicioso guiso de frijoles blancos con zanahoria, ideal para acompañar con arroz, casabe o arepa, como he comentado en publicaciones anteriores me gustan los granos y también a mi hijo, disfruta comerlos , nuestros favoritos son los frijoles bayo, pero siempre que tengo la posibilidad agrego otros rubros de esta familia a la dieta diaria; en esta ocasión compré frijol blanco para variar la comida y preparar uno de los platos preferido de mi hijo.
INGREDIENTS
White beans (500 gr)
Carrot (1)
Chili(12)
Onion (1)
Chives (1 branch)
Garlic (7)
Oregano (1/2 spoon)
Soybean oil (1) tablespoon
INGREDIENTES
Frijol blanco (500 gr)
Zanahoria (1)
Ají(12)
Cebolla (1)
Cebollín (1 rama)
Ajo (7)
Orégano (1/2 cuchara)
aceite de soya (1) cuchara
PREPARATION
I started by washing the beans with plenty of water, then I took them to the fire in a large pot, added four (4) and cooked for thirty (30) minutes over high heat, removed and set aside.
PREPARACIÓN
Inicié lavando los frijoles con abundante agua, luego llevé al fuego en una olla grande, agregué cuatro (4 ) y cociné por treinta (30) minutos a fuego alto, retiré y reservé.
While the beans were cooking, I washed the vegetables with water and vinegar, I always use vinegar to disinfect the legumes and eliminate impurities, removed the seeds, shells and cut into small cubes.
Mientras el frijol estaba en cocción, lavé los vegetales con agua y vinagre, siempre uso vinagre para desinfectar las legumbres y eliminar las impurezas, retiré las semillas, conchas y corté en cubos pequeños.
I sautéed the carrot for five (5) minutes over medium heat in one (1) tablespoon of oil, added oregano and the crushed garlic to increase the flavor.
Sofreí durante cinco (5) minutos a fuego medio la zanahoria en una (1) cuchara de aceite, agregué orégano y los ajos triturados para incrementar el sabor.
Then I added the rest of the vegetables (chili, scallion and onion), mixed, cooked for three (3) minutes and added the beans.
Seguidamente añadí el resto de los vegetales (Ají, cebollín y cebolla), mezclé, cociné por tres (3) minutos y agregué los frijoles.
I mixed, added salt to taste, cooked for twelve (12) minutes at medium heat, adjusted the salt and removed.
Mezclé, añadí sal al gusto, cociné por doce (12) minutos a fuego medio, rectifiqué la sal y retiré.
Served and ready! A delicious bean stew to enjoy lunch with the family.
Serví y listo! un delicioso guisado de frijol para disfrutar el almuerzo en familia.
Blessings
Bendiciones!
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas por una cámara Síragon LC-3000, divisores cortesía de @kattycrochet.
All images are my own, captured by a Síragon LC-3000 camera,dividers courtesy of @kattycrochet.
Ummmm preparaste mi frjol preferido, a mi me encanta acompañarlos con arroz o con un buen pan tostado! saludos
Hola @carisma77 , definitivamente los frijloes son una excelente opción para acompañar con arroz y consumir proteína vegetal.
Saludos!
Muchas gracias!
Estos frijoles se ven riquísimos, @belkyscabrera 💚 Seguramente tu hijo fue un comensal 💯 satisfecho.
Éste es mi tipo favorito de frijol. Los prefiero mil veces a los bayos, aunque todos me gustan bastante realmente. Yo pongo los ajíes con semilla, rogando que más de uno esté picante 😁 Así si alguien se queja, le puedo echar la culpa a los ajíes 🙈
¡Saludos!
Hola @marlyncabrera, mis favoritos son los bayo pero estos son muy buenos también y la textura excelente, mi hijo es feliz comiendo frijoles y en general los granos.
Me da risa eso de agregar el ají con semillas ja, ja un toque de picante es perfecto para los frijoles, cuando quiero un ají picante en el guiso todos resultan dulces, ah pero cuando no necesito nada picante aparece uno y bien picante que vale por tres (3) je, je, hace poco preparé unas berenjenas salteadas, solo agregué un ají, era tan picante que no le pude dar a mi hijo incluso duré varios días para comerla, el picante era fuerte.
Saludos y bendiciones!
You've been curated by @plantpoweronhive! Delegations welcome!
Greetings @plantpoweronhive, thanks for the support.
It must be delicious. I want to try it too. thanks for sharing
@belkyscabrera
Hi @hive.samadi, the beans are delicious and the texture is very good, thanks for your visit.
Have a nice day!
Yay! 🤗
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