Salmon with spinach salad and mediterranean topping

8 months ago

Happy day, my dear friends, food lovers! I hope you are feeling great, healthy and well.

I'm back here to share with you another delicious recipe with fish as the main ingredient: Salmon with spinach salad and Mediterranean topping. This recipe is very easy to prepare, what can take the longest is the cooking of the fish, because the salad is made quickly. You will love the result because of the combination of colors and flavors in this dish.

Without further ado, I share with you the ingredients and the preparation of this Salmon with spinach salad and Mediterranean topping.

¡Feliz día, mis queridos amigos, amantes de la comida! Espero que se encuentren muy bien, con salud y bienestar.

Estoy de vuelta por acá para compartir con ustedes otra exquisita receta con pescado como protagonista: Salmón con ensalada de espinacas y topping mediterráneo. Esta receta es muy fácil de preparar, lo que más puede demorar es la cocción del pescado, pues la ensalada se hace rápido. El resultado les va a encantar por la conjugación de colores y sabores en este plato.

Sin más, les comparto los ingredientes y la preparación de este Salmón con ensalada de espinacas y topping mediterráneo.

Ingredients

For this recipe we bought two salmon fillets. We continue adding days for fish consumption because it is rich in minerals and omegas 3 and 6 that provide many benefits to our health. Salmon is a source of iodine, magnesium, phosphorus, selenium, iron and calcium, it also contains vitamin D which helps strengthen bones. I find it ideal to be eaten steamed or sweated with garlic and onion and a special sauce, as on this occasion.

The preparation of the salad has a base of spinach, cucumber and tomato. It is refreshing and ideal to accompany fish. To crown this delicious salad I add two tablespoons of Mediterranean topping.

I like this topping because it contains chopped baked peanuts, mini croutons, sunflower seeds, baked pumpkin seeds and baked slivered almonds with natural spices, and because the seeds mixed with the other ingredients give it a crunchy touch.

Let's go with the preparation!

Ingredientes

Para esta receta compramos dos filetes de salmón. Seguimos sumando días para el consumo de pescado por lo rico en minerales y omegas 3 y 6 que aportan muchos beneficios a nuestra salud. El salmón es una fuente de yodo, magnesio, fósforo, selenio, hierro y calcio, además, contiene vitamina D que ayuda a fortalecer los huesos. Me parece ideal para comerlo al vapor o sudado con ajo y cebolla y una salsa especial, como en esta ocasión.

La preparación de la ensalada tiene una base de espinacas, pepino y tomate. Es refrescante e ideal para acompañar con pescados. Para coronar esta rica ensalada le pongo dos cucharadas de topping mediterráneo.

Este topping me gusta mucho porque contiene maní horneado en trocitos, minicroutones, semillas de girasol, semillas de calabaza horneadas y almendras en lajas horneadas con especias naturales, y porque las semillas que se mezclan con los demás ingredientes le dan un toque crujiente.

¡Vamos con la preparación!

Preparation/Preparación

In this opportunity, I fried the two salmon fillets in a little avocado oil, I like to use it because it does not burn if we cook over medium heat and because it does not alter the flavor of the food cooked with it.

En esta oportunidad, puse a freír los dos filetes de salmón en un poco de aceite de aguacate, me gusta usarlo porque no se quema si cocinamos a fuego medio y porque no altera el sabor de los alimentos que se cocinan con él.

While the fish was frying, I prepared the salad. After washing and disinfecting the vegetables very well, I diced the tomatoes, removed the seeds from the cucumber and also diced them. I set aside and chopped the spinach leaves to complete this delicious and nutritious salad.

Then, I seasoned it with a pinch of salt and olive oil, and to finish it I added two tablespoons of the topping and with this, the salad is ready.

Mientras se freía el pescado, preparé la ensalada. Luego de lavar y desinfectar muy bien los vegetales, corté en cuadritos los tomates, le saqué las semillas al pepino y, también, los corté en cuadritos. Reservé y me puse a cortar las hojas de espinacas para completar esta deliciosa y nutritiva ensalada.

Luego, aderecé con una pizca de sal y aceite de oliva, y para terminarla le agregué dos cucharadas del topping y con esto, ya está lista la ensalada.

With the salad prepared, the salmon well cooked and golden brown, the next thing to do was to plate and enjoy!

I share the photos with you and invite you to prepare this recipe to enjoy a delicious fish dish and a fresh and nutritious salad.

¡Con la ensalada preparada, el salmón bien cocinado y doradito, lo siguiente fue emplatar y disfrutar!

Les comparto las fotos y los invito a preparar este receta para disfrutar de un delicioso plato de pescado y una ensalada fresca y nutritiva.

Until next time!

¡Hasta una próxima oportunidad!

_{Todo el contenido de esta publicación es contenido original y trabajo creativo personal. Los separadores y banners son mis diseños en Canva. Las fotos son de mi propiedad.}

_{All content in this publication is original content and personal creative work. The separators and banners are my designs in Canva. The photos are my property.}

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8 months ago

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