[ENG/ESP] Sweet and Sour Pork With Pineapple. / Cerdo Agridulce Con Piña.

Ingredients:
400 grams of pork pulp.
2 slices of pineapple.
2 white onions.
400 grams of potatoes.
1 piece of guava preserve. Approximately 50 grams (Optional).
2 spoonfuls of sugar.
2 tablespoons of oil.
Salt and oregano.
Chives.
Garlic to taste.

Ingredientes:
400 gramos de pulpa de cerdo.
2 rodajas de piña.
2 Cebollas blancas.
400 gramos de papas.
1 trozo de conserva de guayaba. Aproximadamente 50 gramos (Opcional).
2 cucharadas de azúcar.
2 cucharadas de aceite.
Sal y orégano.
Cebollín.
Ajo al gusto.

Procedure:
Place the sugar with the oil in a skillet and heat until the sugar caramelizes. Add the pork chopped in bite size pieces and seasoned in the pan, stir constantly and it will start to turn golden brown.

Procedimiento:
Colocar el azúcar con el aceite en una sartén y calentar hasta que el azúcar caramelice. Agregar el cerdo picado en trozos de bocado y sazonado en el sartén, remover constantemente y empezará a tomar color dorado.

Add half a glass of water and the piece of guava preserve. Leave on the heat until half of the liquid is reduced.

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Agregar medio vaso de agua y el trozo de conserva de guayaba. Dejar en el fuego hasta que reduzca la mitad del líquido.

Cut the onions into chunks and add to the pan with the pork, cook for 1 minute and add the pineapple cut into chunks. Turn off the heat.

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Cortar las cebollas en trozos y agregar al sartén junto al cerdo, cocinar por 1 minuto y agregar la piña cortada en trozos. Apagar el fuego.

In a pot cook the potatoes until tender inside. Drain the water and add chopped garlic and chives plus two tablespoons of oil and a pinch of salt. Stir carefully so as not to disassemble the potatoes, but making sure they are all seasoned.

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En una olla cocinar las papas hasta que estén tiernas en el interior. Escurrir el agua y agregar ajo y cebollín picado más dos cucharadas de aceite y una pizca de sal. Remover con cuidado de no desarmar las papas, pero procurando que todas queden sazonadas.

Serve and enjoy this delicious dish and if it is with the family, even better. Until a new opportunity.

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Servir y degustar este delicioso platillo y si es en familia, mejor. Hasta una nueva oportunidad.

Traducido con: Traductor DeepL
Imagenes Editadas Con: Canva
Fotos Tomadas Con redmi 10

To translate use: Translator DeepL
Images edited in: Canva
photos taken with redmi 10