[ENG/ESP] Onioned liver with coleslaw. / Hígado encebollado con ensalada de col.
Mis saludos para todos los amigos de #foodiesbeehive. Me es grato estar otro día más abriendo las puertas de mi cocina para compartir a través de esta comunidad mi gusto por cocinar. Hoy les comparto como cocinar un alimento considerado un superalimento por su alto contenido en hierro que es vital para la buena salud, y lo preparé de la forma más tradicional, encebollado, y acompañado de ensalada de col morada y arroz amarillo, en definitiva un plato muy colorido y nutritivo.
I leave you with the details:
Ingredients:
1 pound of beef liver fillets.
3 onions.
1 tomato.
1/4 of purple cabbage.
1 sprig of chives.
4 cloves of garlic.
Salt and oregano.
Soy sauce.
2 cups of rice.
Les dejo los detalles:
Ingredientes:
1 libra de filetes de hígado de res.
3 cebollas.
1 tomate.
1/4 de col morada.
1 rama de cebollín.
4 dientes de ajo.
Sal y orégano.
Salsa de soya.
2 tazas de arroz.
Procedure:
Place to boil the liver in enough water with a tablespoon of salt.
When cooked, it will take about 20 minutes, remove from water and cut into julienne strips.
Colocar a hervir el hígado en suficiente agua con una cucharada de sal. Cuando esté cocido, tomará como 20 minutos en estar, retirar del agua y cortar en juliana.
Place a frying pan to heat and finally add the chopped garlic with two tablespoons of oil and dried oregano. Add the chopped liver and sauté for 5 minutes. Add the chopped chives and stir fry for three more minutes. Cut the onions into julienne strips and add to the pan with the liver. Add three tablespoons of soy sauce and turn off the heat.
Colocar un sartén a calentar y agregar el ajo picado finalmente con dos cucharadas de aceite y orégano seco. Agregar el hígado picado y sofreir por 5 minutos. Incorporar el cebollín picado y remover por tres minutos más. Cortar las cebollas en juliana y agregar al sartén con el hígado. Agregar tres cucharadas de salsa de soya y apagar el fuego.
Place the rice in a pot with a drizzle of oil and sauté. Add two and a half cups of water, salt and a tablespoon of chicken broth. Cook until perfect, dry and loose.
Colocar el arroz en una olla con un chorrito de aceite y sofreir. Agregar dos taza y media de agua, sal y una cucharada de caldo de pollo . Cocinar hasta que quede perfecto, seco y suelto.
Cut the purple cabbage very finely, as well as the onion and tomato into julienne strips. Dress with two tablespoons of mayonnaise and a pinch of salt.
Cortar la col morada muy finalmente, de igual forma la cebolla y el tomate en juliana. Aderezar con dos cucharas de mayonesa y una pizca de sal..
Serve everything together and enjoy an excellent lunch. Until next time Hivers.
Servir todo junto y disfrutar de un excelente almuerzo. Hasta la próxima Hivers.
Imagenes Editadas Con: Canva
Fotos Tomadas Con redmi 10
Images edited in: Canva
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