[ENG/ESP] Sautéed Zucchini, Cauliflower and Sausage / Salteado de Calabacín, Coliflor y Salchichas.

Dinners at my house can be a bit monotonous, especially because we have small children and they always want to eat cereal with milk or yogurt, and as parents we adapt to the tastes of the little ones in the house. However, today we went off the kids' menu and I prepared for my husband and me a delicious sautéed zucchini with cauliflower and sausage, I was tempted to add eggs, but it would have turned into a mess, so I stuck to the original plan of eating a vegetable sauté. Here are the ingredients we will need:

Las cenas de mi casa pueden ser un poco monótonas, sobre todo porque tenemos niños pequeños y ellos siempre quieren comer cereal con leche o yogurt, y como padres nos vamos acomodando a los gustos de los pequeños de la casa. Sin embargo, hoy nos salimos del menú de los chicos y preparé para mi esposo y para mí y delicioso salteado de calabacín con coliflor y salchichas, me vi tentada a colocarle huevos, pero lo habría convertido en un revoltillo, así que me mantuve en el plan original de comer un salteado de vegetales. A continuación los ingredientes que vamos a necesitar:

We start chopping the garlic and add it in the pan with a spoonful of oil, then we add the cauliflower and let it cook a little bit because it is the vegetable that needs more cooking.

Empezamos picando el ajo y lo agregamos en la sartén con una cucharada de aceite, luego agregamos el coliflor y lo dejamos cocinar un poco porque es el vegetal que más necesita cocción.

Now it is the turn to add the onions, stir and add the sausage cut into small pieces, and continue incorporating the zucchini cut into thin and small portions, and add a splash of water if you notice that it is too dry, this will help the exact cooking of the vegetables without overcooking them. Add salt and a spice of choice and turn off. The vegetables should not be on the fire for more than seven minutes, so if what we want is a quick dinner while eating healthy, this is an excellent option.

Ahora es el turno de agregar las cebollas, removemos y agregamos la salchicha cortada en trocitos, y seguimos incorporando en calabacín cortado en porciones delgada y pequeñas, y agregamos un chorrito de agua si notan que está muy seco, esto ayudará a la cocción exacta de los vegetales sin sobre cocinarlos. Agregamos sal y alguna especie de preferencia y apagamos. Los vegetales no deben estar en el fuego más de siete minutos, así que si lo que deseamos es una cena rápida sin dejar de comer saludable, ésta es una excelente opción.

Next we prepare the toasted bread and cut two or more slices of peasant bread, add a tablespoon of oil in each portion and sprinkle with chopped oregano and chives, put it in the oven for 5 minutes and take it out.

Pasamos a preparar el pan tostado y cortamos dos o más rebanadas de pan campesino, le añadimos una cucharada de aceite en cada porción y las espolvoreamos con orégano y cebollín picado, lo llevamos al horno por 5 minutos y sacamos.

It is time to serve the sautéed vegetables with freshly toasted bread. I hope you like the dinner I have prepared today. I say goodbye sending all the friends of Foodies Bee HIve, a warm hug. Chao Chao.

Es momento de servir el salteado de vegetales con pan recién tostado. Espero les guste la cena que hoy he preparado. Me despido enviando a todos los amigos de Foodies Bee HIve, un caluroso abrazo. Chao Chao.