[ENG/ESP] Rice with Chicken and Beets. / Arroz Con Pollo y Remolacha.
| Rice with Chicken and Beets. | Arroz Con Pollo y Remolacha. |
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My creativity in the kitchen can result in sometimes a bit strange meals, but the case of our lunch today turned out to be something curious but with good taste and nice appearance. In order not to make the same mixed salad with beets, because I honestly don't know how else to prepare them, I felt like adding them to my rice with chicken and other vegetables. | Mi creatividad en la cocina puede resultar en comidas a veces un poco extrañas, pero el caso de nuestro almuerzo de hoy resultó ser algo curioso pero con buen sabor y de agradable apariencia. Para no hacer la misma ensalada mixta con la remolacha, porque honestamente no sé de qué otra forma prepararla, se me antojó agregarla a mi arroz con pollo y otros vegetales. |
I share with you every detail to make rice with chicken and beets and for this we will need:
1/2 chicken breast.
1 cup of rice.
1 medium beet.
1 carrot.
A handful of beans.
Chives.
Garlic.
Salt and pepper
Les comparto cada detalle para hacer arroz con pollo y remolacha y para ello necesitaremos:
1/2 pechuga de pollo.
1 taza de arroz.
1 remolacha mediana.
1 zanahoria.
Un puñado de vainitas.
Cebollín.
Ajo.
Sal y pimienta
| First Step | Primer Paso |
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We begin by placing the rice in a pot with two tablespoons of oil. With a spoon we stir and brown the rice. Then add two and a half cups of water, with a tablespoon of salt and pepper and chopped garlic. | Empezamos colocando el arroz en una olla con dos cucharadas de aceite. Con una cuchara removemos y doramos el arroz. Luego agregamos dos taza y media de agua, con una cucharada de sal y pimienta y el ajo picado. |
| Second Step | Segundo Paso |
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Cut the carrots and add them to the rice and the chicken breast pieces. Now we cut the beet into small squares and wash it several times after cutting so that it releases a little color and the rice is not too pigmented. This depends a bit on taste, but I didn't want everything to be purple in my dish so washing the beets gave me a nice color. We added the beet and all at once the chopped pods. | Corta cortamos las zanahorias y agregamos al arroz y de igual forma los trozos de pechuga de pollo. Ahora cortamos la remolacha en cuadros pequeños y la lavamos varias veces después de cortada para que suelte un poco el color y el arroz no quede demasiado pigmentado. Esto depende un poco de los gustos, pero no deseaba que todo estuviera color púrpura en mi plato así que lavar la remolacha me dio un color agradable. Agregamos la remolacha y de una vez las vainitas picadas. |
| Third Step | Tercer Paso |
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Let them all cook and when the water begins to evaporate cover and turn off when the rice is still hard but with a little liquid, add the chopped chives. | Dejamos cocinar todos y cuando empiece a evaporar el agua lo tapamos y apagamos cuando el arroz aún está duro pero con un poco de líquido, agregamos el cebollín picado. |
| Fourth Step | Cuarto Paso |
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We leave it covered for 10 minutes with the fire off and we will have a loose and very good looking rice. | Lo dejamos tapado por 10 minutos con el fuego apagado y tendremos un arroz suelto y de muy buena pinta. |
I hope you like what I share today with the #foodiesbeehive family. See you next time. | Espero les guste lo que hoy comparto con la familia de #foodiesbeehive. Hasta la próxima. |
Imagenes Editadas En : Canva
Fotos Tomadas Con Mi Telefono redmi 10 .
Images edited in: Canva
Photos taken with my redmi 10 phone.
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The color of the rice looks so amazing, the color makes it more tempting.
I have already made rice with green chicken Peruvian style, yellow which is the traditional one and now pink, I need a black one but that would be with wild rice or squid ink.
Thanks for your comment.
Regards.
You're welcome (^_^)
Wonderful recipe, I once made it with my wife and it was amazing, thanks for sharing :D
What a joy. Thank you.
If it is super delicious and something different from the traditional rice with chicken that is yellow, which is also very tasty.
Thanks for commenting.
Best regards.
Un ligadito bastante sabroso. Me encantó. Gracias por compartir.
Gracias...si queda rico...aunque cuando se describe suena raro pero es algo que combina muy bien. Además que queda muy atractivo por el color.
Hola amiga ando por aquí ☺️ con hambre jajaja, Vi que tú receta más reciente tiene el mismo título que acá, corrige🤗 si fue un error