[ENG/ESP] Linguini with pork, broccoli and chard./Lingüini con cerdo, brócoli y acelga.

I am learning to include more vegetables in my meals, especially in pasta which is in the top ten of my favorite dishes, but we already know that this type of meals contain a significant amount of carbohydrates, however by including a significant amount of vegetables in the preparation of this food, our plate will be fuller, we will consume a smaller amount of pasta and it will also be very colorful and delicious. I invite you to eat more vegetables at every meal and you will see how your body will thank you. Here is the recipe and ingredients:

Estoy aprendiendo a incluir más vegetales en mis comidas, especialmente en las pastas que están el top ten de mis platillos favoritos, pero ya sabemos este tipo de comidas contienen una cantidad importante de carbohidratos, sin embargo al incluir una cantidad importante de vegetales en la preparación de este alimento. nuestro plato estará más lleno, consumiremos una cantidad menor de pasta y además quedarán muy coloridas y deliciosas. Te invito a que te animes a consumir más vegetales en cada comida y ya verás como tu cuerpo te lo agrade. Les dejo la receta e ingredientes:

I buy this pulp whole at the supermarket and I find it a bit laborious to count it raw, that is why I give it a quick cooking in a pot with plenty of water. When about 5 minutes have passed, remove the meat from the water and cut it into small thin pieces and transfer it to a frying pan where we add salt and let it brown. When it has the desired point we remove it from the pan and reserve it for later use.

Esta pulpa la compro entera en el supermercado y me resulta un poco laborioso contarla cruda, es por ello que le doy una cocción rápida en una olla con abundante agua. Cuando hayan pasado unos 5 minutos, retiramos la carne del agua y cortamos en trozos pequeños y delgados y la pasamos a un sartén dónde le agregamos sal y la dejamos dorar. Cuando tenga el punto deseado la retiramos del sartén y la reservamos para utilizar más adelante.

Cut the beans and broccoli into not too small pieces. Transfer them to a frying pan and cook them in water with a teaspoon of salt until they are cooked but not too much. Drain the water and set aside.

Cortamos las vainitas y el brócoli en trozos no muy pequeños. Los pasamos a una sartén y los cocinamos en agua con una cucharadita de sal hasta que esté cocido pero no demasiado. Les escurrimos el agua y lo reservamos.

Cut the onion into wedges and place it in the pan where we browned the pork, add a drizzle of oil and stir it a little and add the grated tomatoes and a little salt. Stir again and then add the chard leaves in pieces but only the green part. Stir and turn off the heat. At this point we have already cooked and drained the pasta. In a large pot we add the pasta, the sauce with onion, tomato and chard and the chopped pork. We also add the broccoli and the cooked beans and incorporate the soy sauce. Mix carefully so as not to spoil the pasta.

Cortamos la cebolla en gajos y la colocamos en el sartén dónde doramos el cerdo, añadimos un chorrito de aceite y lo revolvemos un poco y agregamos los tomates rayados y un poco de sal. Revolvemos nuevamente y luego añadimos las hojas de acelga en trozos pero solo la parte verde. Lo removemos y apagamos el fuego. En este punto ya hemos cocinado y escurrido la pasta. En una olla grande agregamos la pasta, la salsa con cebolla, tomate y acelga y el cerdo picado. También añadimos el brócoli y las vainitas cocidas e incorporamos la salsa de soya. Mezclamos con cuidado de no maltratar la pasta.

When serving this pasta, the appetite is more than stimulated by the aroma and the exquisite aspect of these linguini with pork and vegetables. It would be great to encourage you to include more vegetables in your meals for a healthier life. Bye Bye.

Al servir esta pasta ya el apetito está más que estimulado por el aroma y el aspecto tan exquisito de estos lingüinis con cerdo y vegetales. Seria fantástico que te animé a incluir más vegetales en tus comidas por una vida más saludable. Chao Chao.