[ENG/ESP] Chessboard Cake. / Torta Tablero de Ajedrez.

Have you ever come across those amazing cakes that are made of chocolate and vanilla sponge cakes sandwiched together and form a beautiful chessboard? Have you ever wondered how they make them? Me too, but I didn't just keep wondering, I launched into the adventure of baking and cutting strips of sponge cake and with a little bit of sense how I managed to put together a modest chessboard style cake.

Has llegado a vez esas increíbles tortas que están hechas de bizcochos de chocolate y vainilla intercalados y forman un bonito tablero de ajedrez? Te has preguntado cómo las hacen? Yo también, pero no solo me quedé con la interrogante, sino que me lance en la aventura de hornear y cortar tiras de bizcocho y con un poco de sentido como logré armar una modesta torta al estilo tablero de ajedrez.

The first thing to do to make this cake is to prepare mentally because it is a work of a lot of patience. We must bake the cakes of the two flavors separately. Let's start with the chocolate one. In a bowl we will place 1 cup of sugar, with an egg and 1/2 cup of oil. Mix all very well and add the cocoa powder and instant coffee, stir and add 1 and 1/2 of wheat flour and a pinch of salt, integrate and we will see the mixture on a buttered and floured mold and take it to a preheated oven for 12 to 15 minutes. Remove from the oven, cut rectangular portions of the same size and set aside.

Lo primero para hacer esta torta es prepararse mentalmente porque es un trabajo de mucha paciencia. Debemos hornear las tortas de los dos sabores por separado. Empecemos con la de chocolate. En un bol colocaremos 1 taza de azúcar, con un huevo y 1/2 taza de aceite. Mezclamos todos muy bien y añadimos el cacao en polvo y el café instantáneo, removemos y añadimos 1 y 1/2 de harina de trigo y una pizca de sal, integramos y veremos la mezcla sobre un molde enmantequillado y enharinado y llevamos a un horno precalentado por 12 a 15 minutos. Retiramos del horno, cortamos porciones rectangulares del mismo tamaño y reservamos.

We continue with the milk cake. In a bowl place 1 egg, 1 cup of sugar and 1/2 cup of oil. Renew and add the flour, cream and half cup of water, mix everything well and pour into a buttered and floured pan. Bake for 12 to 15 minutes and once baked use the portions of chocolate cake to cut the milk cake.

Continuamos con el ponqué de leche. En un envase colocamos 1 huevo, 1 taza de azúcar y 1/2 taza de aceite. Renovemos y agregamos la harina, la crema de leche y media taza de agua, mezclamos todo muy bien y vertemos sobre un molde enmantequillado y enharinado. Horneamos por 12 a 15 minutos y una vez horneados usamos las porciones de ponqué de chocolate para cortar las de ponqué de leche.

Prepare a caramel sauce to bind the parts together or use a marmalade or bitumen of choice. For the caramel sauce we place 1/2 cup of sugar with two tablespoons of water over high heat. When it caramelizes add a splash of cream and mix quickly to dissolve the caramel.

Preparamos una salsa de caramelo para unir las partes o usar una mermelada o betún de preferencia. Para la salsa de caramelo colocamos 1/2 taza de azúcar con dos cucharadas de agua a fuego alto. Cuando caramelice agregarnos un chorro de crema de leche y mezclamos rápidamente para disolver el caramelo.

To assemble the cake we place a first layer of cake by placing a strip of chocolate cake and a strip of milk sandwiched together. In the second layer, instead of starting with the chocolate layer, we start with the milk layer and thus the second layer will be interleaved. Repeat the procedure for the third layer. Remember to place caramel sauce between each layer to join them. Even out the ends and decorate to taste.

Para armar la torta colocamos una primera capa de torta colocando una tira de ponqué de chocolate y una de leche intercalada. En la segunda capa en lugar de comenzar con la de chocolate, comenzamos con la de leche y así quedará la segunda fila intercalada. Repetimos el procedimiento en la tercera capa. Recordemos colocar salsa de caramelo entre cada capa para unirlas. Emparejamos los extremos y decoramos al gusto.

We reached the end of an epic job in my opinion. I didn't think I could do it, but it looked acceptable. It would have helped me to have a serrated knife to make cleaner cuts, I think that's the secret of these cakes. And of course the precision in the sizes of the cake strips. They must all be exactly the same size to get a much neater job. That's all for this opportunity. I bid you farewell until next time.

Llegamos al final de un trabajo épico en mi opinión. No pensé que podría hacerlo, pero quedó aceptable. Me habría ayudado tener un cuchillo de sierra para hacer cortes más limpios, creo es el secreto de estás tortas. Y por supuesto la precisión en los tamaños de las tiras de ponqué. Deben ser todas del mismo tamaño exactamente para obtener un trabajo mucho más prolijo. Esto ha sido todo en esta oportunidad. Me despido hasta la próxima.