Winter Melon And Pork
Winter melon soup is a yummy dish that is often served with Vietnamese meals. The winter melon is green on the outside and the inside is soft and white. After cooking, it's soft and lightly sweet, especially when cooked with pork bones or pig hooves it soaks up the rich sweetness from them. Winter melon is a ''Yin food '' It has a refreshing and cooling effect on the body, so this is the most favorite vegetable in the summer. Winter melon can be cooked into many dishes and can also be made into a melon water, it's delicious, aromatic, and healthy. This winter melon pork feet soup recipe is a side dish with rice, delicious and healthy, all nutrients in one bowl!
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|---|
| Ingredient: | Thành phần |
| Winter melon | Bí đao |
| Pork feet | Móng heo |
| Seafood mushroom | Nấm hải sản |
| Black forest mushroom | Nấm hương |
| Carrot | Cà rốt |
| Scallion | Hành lá |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|---|
| Wash and cleans the winter melon, then remove the green skin, and seed pulp, cut them into pieces like my post. Make 4-5 long grooves along the body of the carrot then cut them into cube flowers. Use a sharp knife to cut off the earthy root of the seafood mushroom then gently rinse. Soak black forest mushroom for 20 minutes in hot water, rinse well and drain | Bí đao rửa sạch rồi gọt bỏ vỏ xanh, cùi hạt, thái miếng như bài mình đăng. Rạch 4-5 rãnh dọc thân củ cà rốt rồi cắt thành những bông hoa hình khối. Dùng dao sắc cắt bỏ phần gốc nấm hải sản sau đó nhẹ nhàng rửa sạch. Ngâm nấm hương đen 20 phút trong nước nóng, rửa sạch để ráo. |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|---|
| Drop the chopped pig's hoof into the pot, and fill it with enough water to fully submerge them. Bring them to a boil and then throw away their dirty water (just boil for about 10-15 minutes), wash the soup pot and pig's hoof again. The boiling process helps to get rid of any impurities or blood, to keep the broth clear. To save time and save gas, I recommend using a pressure cooker to cook this dish. It only takes you 30 minutes to soften the hock, don't forget to add seasoning to the hock during the stewing time. If you use a regular pot, it will take about 1 hour or more to soften the pork hoof and you have to cook them over low heat. | Thả móng giò đã chặt nhỏ vào nồi, đổ nước vừa đủ ngập móng giò. Đun sôi rồi chắt bỏ nước bẩn (chỉ đun khoảng 10 - 15 phút), rửa lại nồi nấu và móng giò. Quá trình đun sôi giúp loại bỏ bất kỳ tạp chất hoặc máu, giữ cho nước dùng trong. Để tiết kiệm thời gian và tiết kiệm gas, khuyên bạn nên sử dụng nồi áp suất để nấu món này. Bạn chỉ mất 30 phút để hầm mềm, đừng quên nêm nếm thêm gia vị vào trong thời gian hầm. Nếu bạn sử dụng nồi thông thường, sẽ mất khoảng 1 giờ hoặc hơn để làm mềm móng giò và bạn phải nấu chúng trên lửa nhỏ. |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|---|
| Marinate the winter melon and carrots with salt and seasoning, for the best flavor after cooking. After the hoof is soft, transfer the hoof to a regular pot, and add winter melon and carrot. Don't cover the pot, cook for 10 minutes or until winter melon is soft, add seafood mushrooms, cook for 3-4 minutes then turn off the heat, garnish with green onions. | Ướp bí và cà rốt với muối và hạt nêm để sau khi nấu chúng được ngon nhất. Sau khi móng giò mềm, chuyển móng giò sang nồi thông thường, thêm bí và cà rốt. Không đậy nắp, nấu trong 10 phút hoặc đến khi bí mềm, cho nấm vào, nấu khoảng 3-4 phút rồi tắt bếp, trang trí với hành lá. |
This post is 100% written by me, and the pictures are taken by me with my phone. Hope you enjoyed my post, thank you for reading my post. Please share with me your comment under my post. Have a good day.❤️💛💙💚💖
For the best experience view this post on Liketu