Un almuercito especial para mis papas // A special lunch for my parents

Les cuento que cocinar no es algo que a mí me apasione, lo hago porque es necesario y porque aún cuando no sea mi pasión, no se puede negar que cocinarle a un ser querido es una bonita forma de expresar cuanto se le quiere. Normalmente mi cocina es muy básica, de vez en cuando me dan ciertos "atacazos artísticos", sobre todo cuando veo recetas de fácil elaboración y con pocos ingredientes en las redes sociales jejeje

I'll tell you that cooking is not something I'm passionate about, I do it because it's necessary and because even if it's not my passion, you can't deny that cooking for a loved one is a nice way of expressing how much you love them. Normally my cooking is very basic, from time to time I get some "artistic attacks", especially when I see easy recipes with few ingredients on the social networks hehehehe

Este fue el caso que hoy les voy a comentar, tenía la intención de atender a mis papás con una rica comidita y que fuese sencilla. La verdad no me gusta cocinar cosas que lleven demasiadas horas de trabajo, yo soy de platos qué sean ricos, pero de fácil elaboración y vi en Facebook una receta de pollo con brócoli qué me pareció ideal para combinar con una rica pasta y poder hacerle la invitación qué tanto quería hacerle a mis papás, por supuesto que agregándole mis variaciones a la receta original.

This was the case that I am going to tell you about today, I had the intention of serving my parents with a tasty and simple meal. The truth is that I don't like to cook things that take too many hours of work, I like dishes that are tasty, but easy to prepare and I saw on Facebook a recipe for chicken with broccoli which seemed ideal to combine with a delicious pasta and to be able to make the invitation that I wanted to make to my parents, adding my variations to the original recipe of course.

A continuación les comentaré los ingredientes, qué utilice para hacer esta pastica qué termino siendo una pasta de pollo con brócoli y champiñones en salsa blanca.

I will now tell you about the ingredients I used to make this pasta, which turned out to be a chicken pasta with broccoli and mushrooms in a white sauce.

Ingredientes:

*Pechuga de pollo picada en cuadritos o tiras.
*Brócoli.
*Champiñones
*Cebollino picado pequeñito.
*Crema de leche
*Queso Pecorino
*Pasta Vermicelli

Ingredients:

*Chicken breast chopped into cubes or strips.
*Broccoli.
*Mushrooms.
*Chives, finely chopped.
*Cream of milk
*Pecorino cheese
*Vermicelli pasta

A continuación la preparación comenzó dejando el pollo marinar con salsa de ajo, orégano, sal y un toquecito de limón.

Preparation began by marinating the chicken in a sauce of garlic, oregano, salt and a touch of lemon.

Luego me dispuse a cortar todos los ingredientes, esto es algo que me gusta siempre hacer antes de cocinar para no perder tiempo en la preparación y poder controlar mejor la cocción de cada ingrediente.

I then set about chopping all the ingredients, this is something I always like to do before cooking so as not to waste time in the preparation and to be able to better control the cooking of each ingredient.

Notarán qué en vez de cebolla suelo utilizar cebollino en mis preparaciones, esto es debido a que mi esposo suele reflejar acidez estomacal a ciertos alimentos y la cebolla es uno de esos alimentos. el cebollino, por el contrario, es más amigable con su estómago y no le causa ningún tipo de acidez estomacal, por eso yo sustituí en todas mis comidas la cebolla por cebollino, además a mí particularmente me gusta más su sabor.

You will notice that instead of onion I usually use chives in my preparations, this is because my husband usually reflects heartburn to certain foods and onion is one of those foods. Chives, on the other hand, are friendlier to his stomach and do not cause him any kind of heartburn, that is why I substitute chives for onion in all my meals, plus I particularly like its taste better.

Una vez teniendo todos los ingredientes a la mano me dispuse a preparar mi dichoso pollito.

Once I had all the ingredients at hand I set about preparing my blissful chick.

Primero coloqué la mantequilla a derretir, para luego agregar el cebollino y que este se sofriera adecuadamente.

First I melted the butter, then I added the chives and fried them properly.

Una vez listo, agregué los trozos de pechuga de pollo con el champiñón cortado y las especias, en mi caso suelo utilizar solamente especias italianas de la marca McCormick.

Once ready, I added the chicken breast pieces with the chopped mushroom and the spices, in my case I use only McCormick brand Italian spices.

Me gusta muchísimo porque a las pastas les da un toque muy especial y mi mejor amigo que es el Ajillo Mix de la marca Iberia, este lo utilizo casi qué en todas mis comidas, se trata de un polvo de ajo y Perejil qué le va muy bien a todo.

I like it very much because it gives a very special touch to pasta and my best friend is the Iberia brand Ajillo Mix, I use it in almost all my meals, it is a garlic and parsley powder that goes very well with everything.

Ya con el pollo y el champiñón bien cocidito procedo a agregar el brócoli y al mismo tiempo la crema de leche para que se cocinen juntos y que el brócoli no tenga tanto tiempo de cocción y de esta forma quede al dente. Se refuerzan las especias y se espera a que la crema agarre un poquito de textura para saber que ya está listo.

Once the chicken and mushroom are well cooked, I add the broccoli and at the same time the cream so that they cook together and the broccoli does not take so long to cook and so that it is al dente. Add the spices and wait for the cream to take on a little texture to know that it is ready.

Mientras se realiza todo este procedimiento se tiene en una olla aparte, agua hirviendo para cocinar la pasta. Normalmente los paquetes de pasta indican cuanto tiempo de cocción necesitan, sin embargo, si no trae ninguna referencia de tiempo, el promedio de cocción para que quede una pasta al dente es de entre 5 y 7 min.

While this procedure is being carried out, boiling water is used to cook the pasta in a separate pot. Normally the pasta packages indicate how long the pasta needs to cook, however, if there is no time reference, the average cooking time for an al dente pasta is between 5 and 7 minutes.

Se cuela la pasta y se mezcla con el pollito y la crema para luego servir y agasajar a tus invitados.

Strain the pasta and mix it with the chick and the cream and then serve and entertain your guests.

Esta comida es la segunda vez que la preparo y la verdad me gusta mucho porque es una receta qué realiza muy fácilmente y de preparación rápida, en menos de una hora se obtiene una comida muy rica.

This is the second time that I prepare it and I really like it because it is a recipe that is very easy and quick to prepare, in less than an hour you get a very tasty meal.

Y así fue como conseguí poder atender a mis papás de una manera distinta en mi casa y consintiéndolos con una rica pasta rápida como a mí me gusta hacerlas ☺️😁❤️

And that's how I managed to take care of my parents in a different way at home and spoil them with a quick and tasty pasta as I like to make them ☺️😁❤️