[Eng/Esp] Family lunch: Stewed chicken with potatoes and carrots, with a side of white rice.

Hello! Happy weekend my people from #Hive and friends from #Foodies, I hope you are enjoying the company of your family and loved ones, and that everyone feels healthy and happy. Today I prepared a simple but delicious lunch, at home I have a baby who loves to eat chicken and that was the main reason for preparing this dish of the day that consists of a chicken cut into medium pieces that I have stewed with vegetables and added dad and carrots to highlight its flavor, I have accompanied this stewed chicken with a simple white rice that is the ideal complement for this dish and I want to share my recipe with you in the next post so that you can also make it at home and share it with your family.

¡Hola! Feliz fin de semana mi gente de #Hive y amigos de #Foodies, espero que se encuentren disfrutando de la compañía de sus familiares y seres amados, y que todos se sientan sanos y felices. Hoy preparé un sencillo pero delicioso almuerzo, en casa tengo un bebé al que le encanta comer pollo y esa fue la razón principal para preparar este platillo del día que consiste en un pollo cortado en trozos medianos que he guisado con vegetales y les he agregado papá y zanahorias para resaltar su sabor, este pollo gusiado lo he acompañado con un sencillo arroz blanco que es el complemento ideal para este platillo y te quiero compartir mi receta en el siguiente post para que tú también puedas hacerla en casa y compartir con tu familia.

Ingredients for this preparation:

✓ 300gr of chicken cut into medium pieces.
✓ 1/2 white onion.
✓ 1/2 tomato.
✓ 1 sprig of coriander.
✓ 1 sprig of chives.
✓ 1 potato.
✓ 1 carrot.
✓ 200gr of tomato paste.
✓ Powder color.
✓ 1 cup of white rice.
✓ Salt.

Ingredientes para esta preparación:
✓ 300gr de pollo cortado en trozos medianos.
✓ 1/2 cebolla blanca.
✓ 1/2 tomate.
✓ 1 rama de cilantro.
✓ 1 rama de cebollín.
✓ 1 papa.
✓ 1 zanahoria.
✓ 200gr de pasta de tomate.
✓ Color en polvo.
✓ 1 taza de arroz blanco.
✓ Sal.

We start by preparing our stewed chicken:

Cut all the vegetables into squares, the onion, the tomato, the chives, the carrot, and finely chop the cilantro. Chop the potato into larger squares and reserve them. Now, add your chopped chicken to a saucepan or wave pan, season with 1/2 teaspoon of salt and 1/2 teaspoon of color, place it over medium heat and add the vegetables except the potatoes.

Iniciamos preparando nuestro pollo guisado:
Corta todos los vegetales en cuadritos, la cebolla, el tomate, el cebollín, la zanahoria, y pica finamente el cilantro. La papa picala en cuadros más grandes y reservalas. Ahora, agrega tu pollo picado en una cacerola o sartén onda, sazona con 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de color, colócalo a fuego medio y agrega los vegetales excepto las papas.

Now, add a cup of water to the chicken with the vegetables and cover the pan, after 15 minutes of cooking add the cut potatoes and cover the pan again. When the chicken begins to reduce the liquid and is already cooked, add the tomato paste and cook for about 10 minutes at a very low temperature so that the sauce reduces. Put out the fire.

Ahora, agrega una taza de agua al pollo con los vegetales y tapa la cacerola, pasado 15 minutos de cocción agrega las papas cortadas y vueltes a tapar la cacerola. Cuando el pollo comience a reducir el líquido y este ya cocido agrega la pasta de tomate y deja cocinar por unos 1o minutos a fue muy bajo para que la salsa se reduzca. Apaga el fuego.

For the white rice:

Wash your rice very well and place it in a wave pan, add two cups of water and 1/2 teaspoon of salt. Bring it to medium heat and let all the liquid evaporate. With a spoon or paddle stir it a little, cover the saucepan and turn off the heat. It will finish cooking with its own steam and will be loose.

Para el arroz blanco:
Lava muy bien tu arroz y colócalo en una cacerola onda, agrega dos tazas de agua y 1/2 cucharadita de sal. Llévalo a fuego medio y deja que todo el líquido se evapore. Con una cucharilla o paleta revuelvelo un poco, tapa la cacerola y apaga el fuego. Se terminará de cocinar con su propio vapor y quedará sueltecito.

Serve your stewed chicken with potatoes and carrots accompanied by your white rice and enjoy. Bon Appetite!

Sirve tu pollo guisado con papa y zanahorias acompañado de tu arroz blanco y disfruta. ¡Buen provecho!

THANKS FOR READING ME // GRACIAS POR LEERME.

Translated by: google translator // Traducido por: google traductor.

All photos are my property // Todas las fotos son de mi propiedad.

The collage were made with the collage maker android app // Los collage fueron realizado con la app para android collage maker.