Series Food # 543: Beef Enoki Mushroom Soup

This is a tasty soup made from enoki mushrooms wrapped in thinly sliced beef along with the delicious taste of black mushrooms. Enoki mushroom with crispiness in texture and tender beef in a rich broth make for a sweet soup that's wonderful to go with rice!! This is a simple recipe, an excellent balance of protein and fiber, smell good and taste so yummy!

Đây là một món canh ngon được làm từ nấm kim châm bọc trong thịt bò thái mỏng cùng với hương vị thơm ngon của nấm hương. Nấm kim châm với độ giòn trong kết cấu và thịt bò mềm trong nước dùng đậm đà tạo nên một món canh ngọt tuyệt vời khi dùng với cơm !! Đây là một công thức đơn giản, một sự cân bằng tuyệt vời của protein và chất xơ, có mùi thơm và hương vị rất ngon!

Ingredient:

• Ginger
• Enoki mushrooms
• Beef
• Scallion
• Carrot
• Black China Mushrooms
• Dry onion
• Salt, pepper, MSG, broth mix

Nấm kim châm
Gừng
Thịt bò
Hành lá
Cà rốt
Nấm
Hành khô
Muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm

Step 1:

Soak the black china mushrooms in hot water for about 10 minutes until they are soft then clean them. Cut off the roots and dirt of the enoki mushrooms then separate them into small pieces for easier washing. Cut the carrot into the shaped flower.

Ngâm nấm đen trong nước nóng khoảng 10 phút cho đến khi nấm mềm sau đó rửa sạch. Nấm kim châm cắt bỏ rễ và bụi bẩn sau đó tách thành từng miếng nhỏ để rửa dễ dàng hơn. Cắt cà rốt thành hình bông hoa.

Step 2:

Blanch the green onions in boiling water for about 10 seconds to make them tougher. Slice the beef thinly to help it cook more quickly and tenderize. Use a meat mallet to break down the tough beef. Marinate beef with fish sauce, pepper, cooking oil make beef tender for around 20 minutes. Take one piece of beef on a clean surface like cutting board or plate, roll the meat around the enoki mushrooms tightly, fix with green onion. Repeat for remaining ingredients

Chần hành lá trong nước sôi khoảng 10 giây để hành được dai hơn. Thái thịt bò một cách mỏng để giúp thịt bò nhanh chín và mềm hơn. Dùng dụng cụ búa thịt để làm nát phần thịt bò dai. Ướp thịt bò với nước mắm, tiêu, dầu ăn để thịt bò mềm khoảng 20 phút. Bọc nấm kim châm với thịt bò và cố định lại bằng hành lá. Lặp lại với các thành phần còn lại

Step 3:

Chop the dried onions, drop the black mushrooms into the pot, stir-fry the onions until fragrant, add water, seasoning to your liking. When the water boils, add beef enoki mushrooms and carrots, cook for 1-2 minutes and then turn off the heat. Serve hot with steamed rice.

Băm nhỏ hành khô, thả nấm đen vào nồi, xào hành khô cho đến khi hành thơm thì thêm nước, nêm nếm gia vị theo sở thích của bạn. Khi nước sôi thì thêm thịt bò cuộn nấm kim châm và cà rốt, nấu khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp. Ăn nóng với cơm.

100% images and content belong to me with iPhone, hope you like it ^^

Made by @a-alice

For the best experience view this post on Liketu